北海道:道東グルメ

オホーツク、十勝、釧路、根室地方から成る北海道の東半分の道東地域は食材の宝庫。オホーツク海のホタテと蟹、北方領土を臨む知床から根室にいたる海は好漁場。バフンウニ、鮭、花咲カニ、シマエビ、帆立、真タラが有名です。特に真たち(まだらの白子)は冬の風物詩。またサンマやイワシも漁業基地としても有名です。十勝平野は広大な穀倉地帯。日本の食料を支えています。知る人ぞ知る根室牛や白老牛などのブランド牛。豚丼やエスカロップ、カツスパなどのソウルフードも魅力です。

釧路 いずみや スパカツ

北海道釧路市 いずみや本店 スパカツ

釧路市民のソウルフード 北海道の主要な街にはそれぞれソウルフードがあるように思う。道東であれば帯広の豚丼、根室のエスカロップ、そして釧路のスパカツである。最近は「北見塩やきそば」などもあるようだが食べ ...
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よいしょ かしわ蕎麦

北海道釧路市 よいしょ 生レバーと柏蕎麦

炭火串焼き&蕎麦 よいしょ 6時半から始まった宴会は、2次会、3次会と続き、いよいよ私もいろんな意味で限界を迎えつつあった。 「締めを食べましょう。」 一緒に飲んでいた北見市民が提案する。これに美幌町 ...
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八 刺身盛合せ

北海道釧路市 炉ばた 八 真たちとカニと八角

炉ばた 八 会議が終わった。懇親会の会場は飲屋街にある炉端焼きの店だ。ドアを開けて店に入ると、右手に長いカウンター席、左手にはお座敷席が並んでいる。われわれは団体客なので、二階の広間に通された。靴を脱 ...
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海鮮丼

北海道釧路市 食事処たかつな 海鮮丼(上)

手づくりの味 食事処たかつな 北海道釧路市。冬に訪れるのは初めてかもしれない。空は快晴。雲ひとつない。街中を通る車も少ない。人影はまばら。スピーカーから流れる屋外放送の声がよく響く。なんだか薄ら寂しい ...
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美幌 實松 オクラ肉巻き

北海道美幌町 北のいざかや 實松 オクラ肉巻焼とザンギ

何度目の美幌? 美幌に住む知人の訃報を聞き、急遽、美幌を訪れた。一年ほど前に急性骨髄性白血病を患い、骨髄移植で寛解したと聞いていた。夏には彼に会おうと美幌を訪れたが、検査入院で会うことが叶わなかった。 ...
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帯広 三楽 焦がし醤油ラーメン

北海道 帯広駅 ラーメン酒屋 三楽 焦がし醤油ラーメン

帯広日曜ランチ 日曜日、観光地と言えども店の大半は定休日だ。駅前と言えどもほとんどの店が閉まっている。まして現在時刻は14時半。ランチタイムも終了する頃合いだ。日曜日なのでランチタイムなど関係なく、夜 ...
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