のどぐろ

北陸:富山県グルメ

富山と言えば、何と言っても氷見の寒ブリ。氷見うどんもあります。富山湾の宝石こと白エビに富山ブラックラーメン。ホタルイカにますの寿司も忘れてはいけません。日本海の海の幸を素材とする鮨や海鮮は何を食べても美味しいです。なんといっても回転寿司のレベルが高すぎる!

寒ブリ刺身

富山市 桜橋駅 四六八ちゃ おまかせコース料理

寿司割烹 四六八っちゃ(しろはっちゃ) お誕生日会が終わると、一向は夜の街をぞろぞろと歩いた。総勢15名のスーツ姿の酔っ払いだ。先導について歩くこと10分。連れていかれたのは、品のいい割烹であった。 ...
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富山ブラックラーメン 西町 大喜

富山駅 元祖富山ブラックラーメン 西町 大喜

接頭辞がブラックの料理名 ブラックから始まる料理名というのがある。富山ブラックラーメンであったり、お隣は金沢ブラックカレーである。他にも超ローカルと言うか、店舗限定ならばブラックうどんなるものもあるら ...
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ホタルイカ軍艦巻き

富山駅 すし玉 富山湾盛りとノドグロ炙り

富山駅前 地元民お薦めの店は? ホテルは富山駅前である。繁華街の方ではない。同じ雪国でも札幌と違い、富山市内はまったく雪が無かった。降っているのも雪ではなく雨だ。できるだけホテル近くで食事を済まそうと ...
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タラバガニ

富山県高岡市 割烹 寿文 蟹とフグの白子にローストビーフ

割烹 寿文(ひさふみ) 予定通り、定刻に会場の寿文に着いた。ドアを開けると、二階のお座敷に通された。 会議は滞りなく終わり、懇親会だ。この店は高岡市でも最高ランクに位置するとの話。俄然、期待が高まると ...
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モツ煮込みうどん玉子入り

富山市 糸庄 モツ煮込みうどん 玉子入り

富山市ランチ 仕事で高岡市に向かう。せっかくなので途中の富山市内で食事をしようと思い、レンタカーで「すし玉本店」へ。 激混み。 すでに一時間以上も待っている人が大勢いる。その上、私の行きたかった店とな ...
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おつくり

富山駅 うお清 じょんじょろとノドグロ

富山駅前で魚を食べる 知人の激励会に出席するために富山に来た。19時開始だ。今は16時半。まだ、だいぶ時間があるのだが、すでに腹が減った。 困った。 富山の知人に、駅前で17時から営業している、地魚の ...
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