洋食とは西洋料理全般を指しますが、特に日本の素材を使って日本人の口に合うように工夫され発展した西洋料理を指すこともあります。
明治時代、文明開化によって西洋文化がどっと日本に入ってきました。食事文化もその一つです。ですが、それまで４つ足の獣肉を食べることは禁忌とされていた日本人には、肉が苦手な人も少なくありませんでした。また西洋料理は日本人には脂っこすぎたり、味が濃すぎたりしました。
そこで肉の代わりに牡蠣や海老などの海鮮を使い、バターで焼かずに油で揚げるなど、西洋料理が日本国内で独自に進化し、現在に至ります。
長崎駅 ボンボヤージ 南蛮漬けとアヒージョ
長崎は今日も雨だった 雪のない山形から伊丹経由で長崎に。空港からはリムジンバスで移動する。九州最大の福岡空港は博多駅から地下鉄で二駅という利便さなのに、それ以外の空港はことごとく利便性に欠ける。北九州 ...
新橋駅 GRILL HUNTER からあげとハンター焼き
グリルハンター 新橋駅前。猥雑さと下町風情にサラリーマンの哀愁が漂う酔っ払いの聖地だ。なので、飲み屋と風俗店は事欠かない。平日ならば選択肢も豊富である。しかし、今日は日曜日。しかも夜。私は飲みたいわけ ...
PASTA＆TAPAS VOLPUTAS 飲み放題９０分付きプラン
ウォルプタス 東京駅グランルーフ店 出張で東京駅付近にいる。おそらく仕事が終わるのは２０時ごろであろう。確実に空腹だ。すぐに夕食にありつけるように、至近でハイボールが飲める店を探したところ、向かい側の ...
徳島ステーション ブリュワリー 煮込みハンバーグ
徳島ランチ 午前中に打ち合わせを終えると、徳島駅に向かった。昨晩はバスでひどい目にあったが、今度は列車だ。駅でランチを済ませてから、列車に乗る算段である。 高松行き 特級うずしお さて、何を食べようか ...
東京都港区 三田駅 Farmer’s Chicken ロティサリーチキン
Farmer's Chicken ファーマーズチキン 妻とランチを食べてから、自宅を後にして東京に来た。着いたのは夜だ。メシだ。社宅が満室のために、今日はホテル住まいだ。昼はガッツリとラーメンライス餃 ...
北海道札幌市 狸小路 寿司バー 気軽に鮨をつまめる店
札幌市狸小路 スシバー 夜、札幌。今晩は一人だ。気が楽だ。さて、何を食べようか。ホテルの周りをうろうろしてみる。 ほう、鮨をつまみながらバーで飲む。寿司屋で一人長々とのんでいると罪悪感を感じることがあ ...
数年前に五十路となったバツイチ男性。昨日は沖縄、今日は北海道、明日は四国…出張三昧の日々、三年間で制覇した店は千店舗を超えた。日本全国及び海外での食事を記録したブログである。五十路とは本来「五十歳」を意味するが、現代社会では「５０代」と誤った認識が定着している。それにあやかりブログのタイトルを名付けた。（詳しく読む…）
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