更科蕎麦はどこだ? 久しぶりの長野市である。やはり蕎麦は外せない。今日の夕食はうまい信州そばを食べようと心に密かに決めていた。しかし、店が決まらない。蕎麦にもいろいろある。つなぎの量で十割そば二八そば、そば粉の具合で田舎
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石川県加賀市 加賀温泉 加賀上杉 野菜天ざる蕎麦
気になる蕎麦屋 加賀温泉に来ている。リゾートホテルに宿泊しているが、遊びに来たのではないので、スーツを着ている。昨晩、中華料理店への往復で見かけた、ホテルの前に位置する蕎麦屋がとても気になっていた。ネットで調べると白いそ
続きを読む東京駅日本橋口 蕎麦 一心たすけ 紅生姜天玉そば
モーニング蕎麦 午前10時、呉服橋交差点近くのホテルをチェックアウトした。朝食付きのプランであったが、朝からハンバーグとチーズフォンデュと言うメニューに躊躇した。昨晩はふざけた居酒屋で呑んでからホテルに戻り、部屋で缶角ハ
続きを読む山形県 新庄駅 手打ちそば さぶん 小海老天おろしそば
新庄で蕎麦を喰らう 昨日は新庄市から少し離れた尾花沢市で白くて太い蕎麦を食べに行った。今日は正統派の蕎麦が食べようと、150年の歴史を持つ手打ちそば「さぶん」に行きたいと考えていたのだ。 昨晩は新庄市の繁華街に繰り出した
続きを読む山形県尾花沢市 わらぐちそば つけめんかもそば
山形蕎麦が食べたい 山形県新庄市を訪れている。山形と言えば蕎麦だ。だが、個人的に山形そばとは相性がよくない。江戸の二八蕎麦を食べて育った私には田舎蕎麦の良さが理解できない。黒くて太くて暴力的で粗野で、香りが強ければいいっ
続きを読む那覇市松山 日本蕎麦 寿二庵 冷やしおろしまぜ蕎麦
沖縄の日本蕎麦事情 この日は午後がずーっと会議。その後に懇親会。二次会に行く前に、久しぶりにモアイに顔を出した。あまり沖縄にいない上に、地元では飲みに行かないようにしている。いや、飲みに行きたくない。 外出すらしたくない
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