青森はしょっぱい 青森名物と言うか、津軽の食べ物。 津軽漬け、三升漬、塩辛、筋子、漬物、しじみ汁、煮干ラーメン。 これらの共通点。すべてしょっぱい。 青森県は日本一の短命県だ。味が濃い。京都生まれで薄味の私には厳しいとき
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美濃太田 キッチン ニトロ
初めての美濃加茂 岐阜県美濃加茂市。この土地について私が知っていることは、市長が若いということくらいだ。その市長は検察と戦っていて、最高裁まで争ってるということもニュース記事で読んだことがある。さらに、2年前に岐阜市内で
続きを読む北海道 厚岸 ピトレスク 牡蠣と極ミルクのカルボナーラ
牡蠣といえば厚岸 根室で朝食を済ませ、目的地の帯広までレンタカーで向かう。その途中にある厚岸でランチを食べようと考えていた。 厚岸(あっけし) 北海道で一番有名な牡蠣の産地だと、個人的には思っている。かねてより行ってみた
続きを読む北海道 根室市 どりあん エスカロップとオリエンタルライス
カツとピラフの組み合わせ 根室のソウルフードのひとつに「エスカロップ」がある。バターライスに薄いトンカツ、もしくは仔牛のカツレツをのせ、ドミグラスソースをかけたものだ。私は同じようなメニューをいくつか知っている。兵庫県加
続きを読む那覇市楚辺 ぬーじボンボンZ ハンバーグとメンチカツ
超人気店 この日は沖縄もいい天気だ。若狭パースには上海からの豪華客船「天海新世紀号」が停泊している。新世紀なんて、日本人ならエヴァンゲリヲンくらいにしか使わない単語をしれっと入れてしまうところが、いかにも中国の船名らしい
続きを読む北海道長沼町 丘の上のレストラン ハーベスト
北海道に着いたら腹が減った これから岩見沢だ。善生もいいのだが違うところにも行ってみたい。今日こそ赤字丼か、とも考えたが昨晩は浜松町の天ぷら食べ放題の店が微妙で、おそらく二度と行かないだろうし、前日の昼食はうなぎだったの
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