鹿児島屋台村

夕方から始まった会議が終わり、食事をすることになった。総勢４名の中に鹿児島市民はいない。全員、市外の人間だ。とは言え、鹿児島県民ならば県庁所在地を訪れることもよくあるようで、市内の飲食店は分かるのだそうだ。

そこで向かった先は屋台村。食事が済めば、全員が駅から電車で帰宅する。宿泊は私だけだ。天気は雨。かなり激しく降っている。私以外は傘を持っていなかったので、イオンでビニール傘を購入していた。

屋台村はイオンのすぐ裏手だ。

「何が食べたいですか？」

出水市民の上坂さんが尋ねる。はて、何を食べようかのお。昨晩は八戸で海鮮を堪能したから、肉が食べたいのお。

「肉ですね。うーん、どの店がいいですか。」

鹿児島で肉といえば薩摩黒牛に何と言っても六白と呼ばれる黒豚。ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ。いや、なんか違うものが食べたいなあ。屋台村をどんどんと奥に進む。

ん？

屋台ビストロ zen-shin

気になる店を見つけた。ビストロ…いいねえ。たまにはこんな店で食べてみよう。ここ、どうでしょう？

「いいんじゃないですか？」

上坂さんも同意した。全員で店に入ると、奥のテーブル席に案内される。

さて、何を食べようか？

メニューを見る。品数はそれほど多くないので、迷う必要がない。片っ端から頼む。

生センマイのチャンジャ

センマイといえば刺身か焼肉。中国では鍋料理の食材にもするが、チャンジャというのは初めてだ。韓国塩辛だ。一口食べてみる。生でもない、焼いたのでもない、鍋とも違う、半ナマ燻製のような食感だ。チャンジャだからもちろんピリ辛だ。これは酒が進む。

生ハムサラダ

美味いのだが、ドレッシングに生ハムの塩気が被って、私には塩っぱ過ぎた。

黒豚のソーセージ

美味い。豚肉の旨味が凝縮されている。

肉のさつま揚げ

不思議な食感であり、味わいだ。ハンバーグでもない、つくねでもない。普通のさつまあげのように歯ごたえがある食感では無く、ソフトさつまあげと言ったところか。

黒牛、黒豚、黒さつま鶏の瞬間燻製

桜チップの香りがいい。豚肉は脂が甘くて柔らかい。バラ肉万歳。鳥肉も柔らかく、味がギュッと詰まってるのにジューシーだ。牛肉は…こんなものかな。いずれも黒のつくにくだ。黒牛、黒豚、黒地鶏。あれ？この三黒ってトンカツで食べた記憶があるぞなもし。

黒豚のポークステーキ

うーん、沖縄なら「黒豚で作ったポークランチョンミートのステーキ」とならなくもないが「さつまあげの素揚げ」みたいな料理名ではないかとツッコミは置いといて、まあ、食べてみる。

なんじゃ、こりゃあ？

肉の旨味と脂の甘みに少し酸味のあるマスタードソースが合わさると、口の中がもうウハウハだ。肉質もとても柔らかい。いやあ、これは美味い！もう一枚食いたいぞよ。

黒毛和牛ステーキ

待て待て、ポークステーキを食べたなら黒毛和牛も食うべし。うむ、燻製はそっけない味だったが、柔らかくて甘くてコクのある肉。やっぱり肉は脂だ。ズッキーニと相性がいい。塩でも醤油ベースやタレでも美味い。

美味かった。また食べにきてみたいけど、やっぱり屋台より室内がいいなあ。